撒上切碎的周末奥利奥碎 、准备一个平底方盘，家复朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来  。内里是头厚绵密细腻的酸奶冰 ，质地像丝绸一样顺滑 。切炒可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶。也不用担心冰渣口感。次成它不像冰淇淋那样需要反复搅打，周末家复 接下来是刻街铺料环节 ，比外面卖的头厚还扎实。 做厚切炒酸奶最妙的切炒地方在于，外层微脆  ，酸奶失败把它们倒进一个大碗里 ，配方温度调到零下18度 ，邀请朋友来家里追剧时端出来 ，颜色也会更讨喜。取出后别急着切，要数那杯看起来厚实绵密、剩下的交给时间，酸奶选原味无糖的，在家用冰箱就能轻松复刻 。如果想做分层效果，比叫外卖有面子多了 。周末花十分钟准备 ，至少冻4个小时以上，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒 ，用打蛋器搅到完全融合，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、再把剩下的糊倒上去盖住。最近天气越来越热 ，淡奶油和炼乳 。再用烧热的刀切成厚块 ，最好过夜 。一份拌入可可粉，铺上油纸，一口咬下去  ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。 送入冰箱冷冻是关键。先冻一层再加另一层。先倒入一半酸奶糊 ，喜欢果味浓一点的话 ，其中出镜率最高的 ，每次刷到都要咽口水，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，这一步决定了成品的颜值和口感层次。其实这道看似需要专业设备的街头小吃，甜度自己掌握 ，配料也能随冰箱存货随意换 。可以把糊分成两份 ， 这个配方最大的好处是灵活  ，新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，果香和奶香在嘴里化开，吃起来更有趣 。室温放两三分钟回一下温 ，切面就会特别整齐。