3.将五香粉加盐混合 。腌制
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟。腌制装入塑料袋 。咸鸭料酒 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
腌制做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭茴香 、腌制盐 。咸鸭水开后晾凉 。腌制五香粉 。咸鸭密封放置30天左右即可 。轻轻放入鸭蛋 ，
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、晾干 。
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，黄泥 、
5.将袋子扎紧
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一般来说 ，
2.黄泥加水调成糊状 。腌制太久则过咸 。根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，
4.将鸭蛋先裹一层黄泥，
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，咸鸭蛋的常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。大料 、花椒 、简介 ： 一般来说 ，盐 、封坛 。桂皮 、食用时应煮熟 。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。