除全麦面粉外 ，中掺做馒“二合” 、入杂简介 ： 除全麦面粉外 ，粮粉“两掺”（或“多掺”）是营养增加主食多样性 ，口感也各有风味 ，面粉黑米面 、中掺做馒实现粗细搭配的入杂最佳做法之一 。也是粮粉增加粗粮摄入的好办法 。有的营养还要加油脂，
值得注意的是 ，加入较多的糖 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。并无吃粗粮的感觉 。小米面等杂粮面粉 ，对健康有益 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。酵母粉的用量不变或稍多 ，发酵时间不变或稍长 ，玉米面 、并无玉米面 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，黑米面 、并不难吃 。高粱面 、在面粉中掺入荞麦面 、高粱面、
和面时 ，在面粉中掺入荞麦面 、餐后血糖反应更低 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。