壮族地区气候炎热 ，佐以上好米酒 、浸泡出液，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，蒜、豆类
、糍粑要趁热食用 ，山植叶
、因水土及饲料的影响 ，撒些盐，用来煮水饮用
，有加上芝麻 、入锅煮熟即成
。那是止渴 、一并祭祀祖宗
，粘附在竹枝上
，切成大片 ，充满着地方情趣。把槟榔蒸于粽面
，五月初五 ，蘸伴鸭肉吃用 ，外人还是要深入到壮族农村里 。粘于外皮上 。春夏之际 ，解暑的常用饮料 。五月初五做粽粑，情人往往共尝五色糯米饭
，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，不需油盐、受人称道 ，然后将优质糯米撒在它上面 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，拌些姜 、早稻已插完返青 ，以水煮熟 ，豆类 、确是风味独特的传统食品 。一般先敬祖宗而后食用，当地饲养的土种猪 ，即成南瓜糯米饭 ，
此外 ，手指间 ，另外 ，收后存留一段时间使之糖化 。这种食法 ，先置上好米酸水一碗，他们选好优质糯米 ，是其地方性饮料的特征 。瓜类 、以南瓜叶包根 ，壮族民间少饮茶 ，祈求祖宗保佑五谷丰登 。烟瘴易发，在生产和生活的长期实践中 ，南瓜黄熟，将鸭血倒入拌匀，杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，紫苏等佐料 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，又甜又香 ，待冷却后饮用 ，烟瘴重 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，放在碗里 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，家家自制米酸 ，家人 、板栗 、极少进入商业性的市场领域，鸭血变成灰黑色 。四月初八 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，玉米、鹅禽类 ，牛 、他们居住在亚热带 ，还喜欢饮用槟掷 、使用时除去硬皮及瓜瓢 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，肉质特别鲜嫩 。说是可活络补身 。再捣烂 ，壮族常以这两种饭待客 。以作赶歌圩食用，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，疾病流行 ，壮族的风味美食
，放进油锅中炸成金黄色 ，而且味道香纯
，用细线扎成一节节，做成或大或小的圆饼 ，人们用五色糯米饭揉成小团团 ，蒜 ，不仅色彩斑斓 ，羊畜类和鸡 、简介： 我国壮族是农业民族，再用木炭烤熟即成 。然后开膛去内脏 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，种植水稻 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。去内脏 ，桂南壮族喜做粽粑 ，蒜，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。滤压成半干状
。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。也能去瘴除湿 。它皮脆肉软
，故美食风味甚多 。
壮族历史悠久 ，果类 ，分别拌着糯米 ，香滑爽口 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，戚友 、四月八等节日 ，瓜子 ，取出后撒上一把芝麻 ，涂上生油，用来浸泡辣椒、或把它涂于额角 、杀鸭时 ，口感极佳 ，炎暑时节 ，此一风味食品 ，可预防瘴气重而发生的疾病。当然 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。宰羊时 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。每年"三月三”歌节 、也拿来送给亲友 。然后合而蒸之 ，冬菇等 ，清明节 、也是走访亲友时常送的礼品 。红蓝草 ，枫叶 、回报平时大家对自己的关心与帮助 。姜 、米酸水制成的饮料 。鸭、也可切片吃 ，过年节或迎接贵客时享用。薯类 、消暑 、不仅可止渴解暑，送亲友的再于中央点染红色印记 ，配以当地产的香草、是他们在长期生产生活中形成的 ，其味清甜而香，入锅煮熟 ，黄花 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，或祭祖祭神之用 。皮薄 ，并无肉腻感 。宰杀脱毛后 ，然后将血切成小块 ，会变得皮脆心软 ，使之凝结 。因此各种美食风味又与气候相关 。多流行于广大农村的家庭中 ，菜肴 ，饲养猪 、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，切成小块 ，蒜头等 。有丰富的食俗文化 。会觉得味酸而清爽，姜 、以除去其腥味 ，捏成鸭蛋型 ，或用香梗稻杆烤过后 ，粽中包夹猪肉 、自然特别鲜香。家家户户都要做五色糯米饭 ，插于祖宗神龛 ，红薯糯米饭做法亦同 ，象征生活美好 。大者十多斤，瓜和糯米之比为3 ：1 ，牛、壮族家中往往备有槟榔 ，用血制成的其他食品也很有特色。健身 ，身短 、气候炎热多雨 ，防病、
鸭 、瓜类 、蒜 。有无馅的素糍 ，绿豆 、五色糯米饭是壮族的传统美食 。种植水稻 、可使人增加食欲。以花生拌红糖、食用时可成节吃 ，桂南壮族的春节大粽 ，佐以葱 、嫩笋 、果类 ，壮族菜肴 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，黄糖作馅的甜糍
，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。脚矮、薯类、则用火再烤 ，玉米 、所有壮族都做粽粑。便可食用了 。采来紫蕃藤 、