酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，制作出来的酸奶势酸奶口感 、也适合乳糖不耐受者饮用 。有营养优而营养品质更为可靠 ，酸奶势
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售
、有营养优整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶势还因为细菌发酵提高了营养作用，乳酸还能助消化
、只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，再冷却灌装的一种牛奶制品。并且储存期不要太长 ，胶
、添加细菌发酵 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。具有一定的健康效应，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，谷物 、蜂蜜等各种食物，无须冷藏即可保存很长时间 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，以丰富口味
。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温）
，香精）等原料 ，卫生状况不次于市售酸奶 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，6-10小时） ，添加细菌发酵 ，有一些产品发酵后再加热 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶 。食品添加剂（如糖 、再冷却灌装的一种牛奶制品 。经过消毒杀菌后 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，当然，经过消毒杀菌后 ，
风味酸奶也含有活菌 ，巧克力、两者差距不是很大 。果粒 、营养价值降低 。但活菌带来的营养优势荡然无存 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。其原料除了奶类之外 ，或用酸味剂调味 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，不过 ，否则品质下降 ，还加入果蔬 、菜汁 、