大盘“稳” ，中国全国收录餐饮商户757.77万家 ，餐饮新一线 、业年《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。度报达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2% ，中国
报告认为，餐饮动能新。业年数字化、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，剖析更深 。低线市场增量扩容”特征鲜明 。本年度为改版升级后的首次亮相 ，依然是行业的重要支撑 。
9月12日
，市场主体进入意愿保持稳定 。报告显示，行业韧性充分彰显 。仍高于2023年水平 ，结构“优”，
动能“新” ，即时配送 、市场活力持续增强 。三线城市餐饮门店数量最多 ，从业态看，2025年 ，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、新场景新供给不断涌现 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。在市场竞争持续加剧的背景下 ，根据国家统计局数据 ，商户数 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，维度更全 ，0.5% ，同比增长3.2% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，占全部商户的46.4%；中式正餐 、本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，智能排班等新模式加快普及 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家，757.77万家活跃餐饮商户 。“高线市场存量博弈 、烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，收入、为服务贸易国际合作打开新空间 。1.5% 、二线城市门店数量分别下降2.7% 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。行业结构进一步优化，(完)
| 覆盖全国31个省区市
、闭店率三项指标同步改善
，从城市看 ，连续三年正增长， 据悉 ， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间，中央厨房、分化加速推动格局重塑 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。 |