餐饮经营启示
1.锅气 、小炒消费口味定制 、风口适配跨区域开店 。大地现点现炒 、小炒消费四大小炒品类消费者均高度看重，风口卫生与服务有优化 。大地给消费者辣度、小炒消费川渝小炒 、风口麻辣 、大地咸香复合风味；决策驱动以性价比、小炒消费性价比上进行优化 。风口口味可调选项，大地服务 、小炒消费门店卫生有所优化 。风口
家庭聚餐、家庭聚餐；口味偏好香辣 、家庭外出就餐为主；口味偏好则注重香辣 、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化 、4.重视口味定制化需求 ，麻辣 、无孩家庭52% 。每周4~6次占25.5%，下饭 、性价比 、应尽量强化明厨现炒感知 。口味可调 、烟火气优先
核心场景为朋友小聚 、解馋；口味偏好香辣 ，