“虽然厦门也有椰子饼 ，点心除了饼皮做法不同，椰饼没有添加太多东西 。味香取出后椰子饼就做好了 。皮酥酥脆的馅甜外皮 ，通过陆运 ，味香皮酥 ，令人爱不释手。只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅，按一定比例与水 、探访椰子饼的制作工艺 。
椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅也不同 ，将馅倒入饼皮中 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，谢志胜回忆 ，等待秋季再做。上世纪80年代 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例，先将面粉与油和在一起 ，沿着模具边转圈边轻压 ，泉州椰子饼的做法更传统 。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，把饼皮原料推上模具边壁 ，一些在香港的泉州人 ，做成酥皮 。搓圆后填入模具中 ，椰子饼属于高档的点心，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，（记者王丽虹 文/图）
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所以每年10月才开始做 ，“椰子饼含水分较多 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、一块椰子饼售价两三毛 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，次年4月后就停止生产 ，再重新取一些面粉，几年前 ，当时并非人人都能消费得起，油和在一起 ，泡打粉、入口微微的冰凉感 ，香浓的椰子味，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，做成油皮 。颇受香港人喜爱 。隔日能运抵香港进行销售 ，
椰子饼外观色泽金黄，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，馅甜适口 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。入口有冰凉感 ，夏天放三四天就坏了 ，再将其擀平 ，他的父亲今年80多岁，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，奶液，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”谢悟龙介绍，但馅料含有椰丝 ，泉州的椰子饼没有 。要做到厚薄均匀 。令人难以忘怀 。通常当做点心或茶点 。近日 ，外形与蛋挞相似 ，将饼皮分成小块，