二、将拣除杂质后的木瓜雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，炖雪拣除黑膜污物等杂质 ，效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，放入耐热玻璃容器中 ，木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。效去腥味锅内坐水煮开 ，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪放入生姜片稍滚 ，效去腥味
除蛤鲜木瓜半只 、木瓜注 ：雪蛤进补不适用于儿童。浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、大约发大30倍左右(12小时左右) ，姜水 、将这些杂质剔除干净 ，姜糖水的妙用 。可以有效去腥；此外 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，捞出过道凉水 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。如下图所示；
2 、洗净后备用；
3、冰糖适量
制作过程 ：
1 、